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최고급 식당 셰프들이 홈쇼핑에서 냉동 파는 이유 101
삼복이2 7 2024-10-07 16:03   조회 : 30346
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목록보기 코멘트작성 코멘트101
Constellations
| 다른의견0
댓글 하나로 어떤 삶을 사는지 대충 보여주는것도 능력이라면 능력입니다
오아오이후우 다른의견 0 추천 0
그래서 최현석은 파인다이닝 말고도, 약간 준고급 퓨전식당도 운영하죠

중앙감속기라고

아마 마진은 여기가 파인다이닝보다 훨씬 많을거임

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6gyc4xzy 다른의견 0 추천 3

중앙감속기는 중고급도 아니고 그냥 대중식당이에요

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수성구청장 다른의견 0 추천 0

지금 접었는지는 모르겠는데 햄버거도 팔고 이것저것 많이 했었습니다. ㅎㅎ

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명치명치명치 다른의견 1 추천 1
백종원씨랑 손석희씨랑 했던 질문들이었나 거기서 나왔던 말중에

마름모 꼴이라는게 있죠.

내가 하고 싶은것과 대중적인것 그 어느 지점을 잘 파악해야한다는 내용이었는데

사실상 마름모 꼭 대기에 있는것이라고 봐야겠죠.

 

솔직히 모르고 먹으면 0.1도 구분 못할 혓바닦들 천지일꺼라 ㅎㅎ;;

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마쟁이 다른의견 0 추천 0
파인다이닝으로 포지셔닝 하고서 유명세를 이용해 중저가 프랜차이즈 내거나 홈쇼핑으로 진출하면 그때야 비로소 수익이 생기는 구조입니다.
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+_익명_+ 다른의견 0 추천 0

공채 아나운서 같은거군요

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생칼치1호 다른의견 0 추천 0
애니메이션이랑 똑같네요. 애니 제작해서 방송해도 제작비도 못건지는데

그 유명세로 캐릭터사업, 판권사업으로 돈버는구조랑 같네요.

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끔찍이7호 다른의견 0 추천 3
그럼 결국 저 요리의 대부분의 값은 재료보단 고정비 인건비라는건데

그러면 파인다이닝 운영자는 돈을 못벌어도 쉐프들은 다 돈을 잘버는거 아닌지? 월급을 많이 받으니까..

보면 주방에 오너쉡 총괄쉡 무슨쉡 무슨쉡 쉐프 많던데...

 

월급쟁이 쉐프긴하겠지만 가게 주인만 아니면 뭐..

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티티티티파파파파 다른의견 1 추천 0
주인 말고 쉐프가 직접하는 파인 다이닝도 다 적자임,

파인 다이닝이란게 명성을 쌓고 광고 홍보용으로 하는 거라서 돈 벌려고 하는게 아님................

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농작물 다른의견 0 추천 0
파인다이닝은 구조적으로 인력이 많이 필요합니다. 수입 상한은 정해져있는데 인력이 많이 필요하다면 평균인건비는 내려갈 수밖에 없게되죠. 따라서 월급쟁이 쉐프가 돈을 많이 벌기는 어려울거예요
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