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커린이 입니다. 드립후 안 젖은 부분이 나오는 이유는 뭐에요? 13
초성좀그만씁시다 2025-05-22 16:23   조회 : 687
드립커피.jpg (329.1 KB)


드립커피 열댓번쯤 내려본 커린이 입니다. (뭐 장비도 여기 저기 얻어쓰는 ㅎㅎ)

몇일전 여러잔을 내려야 할일이 있어서 많은 양을 드립하고 

 

커피 찌꺼기(맞나요?)를 생각 없이 버리려다 보니 사진 처럼 아예 뽀송하게 (실제로 만져봄) 안 젖은 부분이 있더군요

 

정확히는 원뿔 모양의 뿔 끝 부분이 대략 위에서 봤을때 500원 동전 크기 보다 조금 크게 안 젖어 있었고

 

손으로 만져 보니 우수수 부서져 내려버리네요(사진)

 

 이건 제가 뭘 잘못한걸까요?? 도데체 이유를 모르겠습니다 형님들~!

 

 

드립커피.jpg

 

 

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초성좀그만씁시다 다른의견 0 추천 0
사진상 윗 부분은 첫번째 드립이였고 정상적이 였습니다.

 

아래 부분이 이상한 부분이고 원뿔 끝 부분 부서져 내려간 모양새 입니다.

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쟌듀 다른의견 0 추천 0

원래 그렇다고 해야하나

요새 교반하는 방식도 많고

드리퍼에 맞는 다양한 방법으로 내려보세요

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그래도 열댓번 이상 내렸던 드리퍼 여과지 등등 동일한 환경이였어요 ㅠㅠ

바뀐거라곤 원두 뿐인데...
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물줄기라는게 동일하지 않았을 가능성이 큽니다

 

골고루 안 젖고 소위 채널링이 발생한거 같네요

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초성좀그만씁시다 다른의견 0 추천 0

@쟌듀   총 두번의 드립을 했고   처음꺼는 멀쩡 했거든요 ㅠㅠ
바뀐게 아무것도 없는 환경인데 (물 온도 차이가 조금 날수도 있었겠지만)

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@초성좀그만씁시다 드립할때 물줄기 유량 /  떨어지는 위치 / 낙차 / 드리퍼내 원두 분포 ...

 

동일한거는 없습니다. 일관되게 하려고 노력할 뿐

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초성좀그만씁시다 다른의견 0 추천 0

@쟌듀   앗 그러겠네요 ㅎㅎ 좋은 말씀 감사드려요

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S-STA 다른의견 0 추천 0
커피가 뭉쳐서 그래요. 조금 곱게 분쇄하는 경우 정전기 때문에 잘 뭉칩니다. 분쇄전에 살짝 물을 뿌리셔 분쇄하시면 좋습니다. 그리고 뜸들이기 할때 물이 골고루 안젹셔져 있는 확율이 높네요. 가장 간단한 해결 방법은 초반 1/4~1/3 브루잉후에 교반을 하시면 됩니다. 브루잉 테크닉이 아직 균일하지 않은 초보인 경우에는 교반하시는게 결과물이 훨씬 좋습니다.

다만 과도한 교반은 과다추출을 유발하니 적당히 하시면 됩니다.

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초성좀그만씁시다 다른의견 0 추천 0
와우 정성 어린 댓글 감사드립니다.

 

그런데 교반이 뭐에요? 아.. 아니다 검색 해보겠습니다! 감사합니다

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S-STA 다른의견 0 추천 0

아 막대기나 숟가락으로 골고루 저으시면 됩니다. 

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