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프랜차이즈별 닭 크기 정리 52
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얼마전 펀비어킹 치킨 관련 댓글을 달면서
9호닭을 사용한다고 양이 적은건 아니라고 한마디 했었는데
은근히 9호닭이 뭐가 보통이냐고
병아리 먹는다고 쿠사리를 주는 댓글이 많았다
치킨에 대해 진심이기 때문에 치킨 관련 정보 시리즈를
써보려고한다.
댓글보고 밴댕이 소갈딱지 같은 성품의 보유자답게
'나도 나름 알아보고 쓴건데 니들이 뭘알아!' 이러면서
속으로 마구 쒸익쒸익 댔는데
분명히 네이버 치킨집 카페에서
가장 많이 쓰는게 9~10호닭이라고 들어서
그렇게 썼던 말이긴하지만
문득 궁금해졌다
그게 진짠가?
일단 닭 호수가 뭔지 알고 넘어가야할거 같은데
간단하게 생닭무게 기준으로 100g = 1호
8호닭이면 800g, 10호닭이면 1kg 이런식
대충 생닭 살수율이 60% 내외라고 하니
9호닭이면 540g, 10호닭이면 살이 600g 정도
먹을수 있다는 이야기
이렇게 보면 아무튼 호수 높고
큰게 장땡 아니냐고 하겠지만
대부분의 치킨은 7~10호를 주로 쓰는데 이보다 더 크면
닭이 질겨지고 맛없어서
10호가 거의 리미트라고 한다
본론으로 돌아와서 인터넷에 가장 많이 떠돌아다니는
프랜차이즈별 무게 비교표
여기에는 거의 모든업체가 10호닭을 쓴다고 돼있는데
표본수도 적고 벌써 4년전 자료라
업데이트가 필요해보이는 상황
대충 나무위키에 있는 브랜드 위주로 조사를 했는데
인터넷에는 부정확한 정보가 많은 만큼
일일이 고객센터 전화를 돌려서 본사에 직접 물어봤다
대부분업체는 순순히 가르쳐주지만
목적을 묻는 곳도 있고
가맹점 문의 아니라면 안알려준다는데도 있고
그냥 비밀이라는데도 있고
하여튼 시작하고 불붙으니 재밌어서
여기저기 많이 걸어봤고
가장 대표적인 한마리 메뉴 기준으로 정리해봤는데
그래서 이렇게 나왔습니다
주의할건 닭이 크다고 양많고 배부른게 아님
튀김옷이나 양념역할이 더 큼
이외 여러 할말이 있지만 눈에 띄는건
메이저프랜차이즈는 10호 사용
조금 저렴하다 싶은 프랜차이즈들은 7~8호
메뉴별로 호수가 다름
지역별로 사용닭 다름
개인적으로 귀찮긴해도 아주 재미있는 조사였음
내가 지금 뭐하는가 싶다가도
프랜차이즈 규모별로 달라지는 고객센터 현황이나
지방별 차이, 메뉴별 호수 차이 같은 묘한 디테일 같은게 은근 꿀잼
오늘도 꿀치킨하셈
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52
Vati
[* 비회원 *]
0
21
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작은닭이 맛있다는건 우리나라 업계에서 열악한 환경에서 항생제 먹여 빨리키워 출하시키기 위한 뻘소리 같아요
외국 한국 치킨 체인점들 가면 닭 크고 맛있음
교촌이 10호 쓰는건 좀 의외네요 .. 작은닭 하면 교촌 생각나는데
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이럴말이
0
8
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ㅇㅇ
작은닭이 맛있다는건 정말 뻘소리 큰닭이 맛있음 큰닭이 질기다고 하는데 것도 헛소리 품종에 따라 다름 삼계탕용 닭은 작아도 딱딱하고 커도 야들야들한 살 많고 조리법으로 충분히 안 질김
닭 맛도 안나는 작은 닭을 먹는 이유는 효율때문임... 예전에는 그냥 튀긴 닭도 맛있었는데 어느순간부터 닭이 맛없음 |
맥도날드와퍼
0
1
| 옛날에 kfc치킨 닭 커도 가슴살 부드럽고 맛있다고 큰 닭이 맛없는건 아니라고 댓글 달았다가 다른의견 많이 받았었는데 세상 달라졌네요... |
[* 비회원 *]
0
1
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치킨중에 kfc를 제일 많이 먹는데 튀김옷과 소스 차이는 있을지언정 다른 브랜드들과 엄청난 차이는 아니죠
전 큼직해서 더 좋아합니다 다리보다는 엉치나 날개를 선호하구요 |
[* 비회원 *] |
21
0
이럴말이 |
8
0
