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머릿고기 6
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리얼암울솔로
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저는 머릿고기를 따뜻하게 말고 실온이나 살짝 차게 나오는 게 좋더라고요.
실온이면 약간 도톰하게, 살짝 차면 약간 얇게 썬것을 김치와 함께 먹으면 느끼하지 않고 식감도 좋아요. 옛날에는 이렇게 나오는 집들이 많았다는데 요즘은 이런 집들을 찾아보기가 어렵더라고요. 자주 다니던 한 곳도 코로나때 문을 닫았네요. |
뽐형사
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지역이 어디신지 모르겟는뎅
제가 사는곳 한곳은 명덕시장이라고 국밥 이것저것 파는 이모들이 모여서 파는 시장이라기보다 노포 밥집같은 느낌의 건물이 있는데요
여기 가면 국밥이던 국수건 칼국수건 뭐 먹기전에 순대랑 머릿고기 썰어서 주십니다 국밥 시키면 머릿고기 썰어서 채반에 넣고 국통에 데워서 국밥그릇에 국물과 담아주시는데 말씀하신데로 따뜻하지 않은 머리고기가 정말 맛있어요 ㅎㅎ 언젠가 한번 울산 오신다면 방문해보시면 좋아하실지도요 |
리얼암울솔로
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아쉽게도 전 수도권인데 주변의 아랫지방 출신 분들에게 머릿고기는 찬게 맛있고
장례식에도 수도권이나 편육이 나오지 아랫지방은 찬 머릿고기가 나온다는 (전남쪽은 삼합도 나온다고!) 얘기를 듣고 그 존재를 알게 되었습니다. 따뜻한 머릿고기는 술과 함께라면 몰라도 그냥 먹다보면 쉽게 물리는데 실온 또는 찬 머릿고기는 쑥쑥 들어가더라고요.
알려주신 '울산 명덕시장' 까지만 검색해도 칼국수 순대국밥집이 줄줄이 나오네요. 전 수제비도 좋아하는데 단돈 5,000원 ! 야밤에 맛있는 음식들 잘 구경하겠습니다. |
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