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까르보나라~~
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-SAKURA-
7 2024-11-11 15:06
조회 : 424
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사용자신고7 2024-11-11 15:06
조회 : 424 IMG_20241111_145220.jpg (149.2 KB)IMG_20241111_135428.jpg (94.7 KB) More files(10)...
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크림소스듬뿍 까르보 말고
계란노르자 들어가는 까르보나라 만들었어요~~~
얼마전에 파마산(파르미지아노 레지아노) 블럭을
사서 기회를 보고있었네요~~~
이탈랴에선 마늘은 향만 내고 버린다지만...
마늘의 민족은 그런거 없습니다 ㅎㅎㅎ
얼마전 쓱대전 가져온 올리브오일 아주 퐉퐉 쓰고있습니다ㅋㅋ
관찰레라고 돼지볼살을 쓰는게 오리지널이라는데
구하기 힘들어 두꺼운 삼겹베이컨으로 대체~~
마늘이 적당히 굽히면 미리 구워서 기름좀 빼놓은
베이컨과 볶아주다가....후추 미친듯이 뿌리고
(근데 굽다보니 삼겹끝부분이나 앞다리 같네요
예쁜 3겹이 없어요 ㅠㅠ)
반도 안삶긴 면과 면수를 넣어줍니다.
반만익혀서 넣어야 완성시 딱 맞는 익힘이 되더라구요~
면이 적당히 익으면 불을 끄고
미리 섞어둔 계란노른자와 파마산치즈를 넣고
잔열로 익혀줍니다~~
마지막치즈 뿌리기전~~~(아래 한 단은 뿌렸네요)
오늘의 주인공!!! 강판으로 갈아둔 치즈 뿌려서 완성!!!!
나름 단촐한 점심...
맛있게 잘되었네요~~~
(계란이 스크램블이 되지않으면 성공이라 ㅎㅎ)
치즈 섞어주고
한 입!
오늘 마무리는 처음 사보는 황금향~~~
살이 연하고 달아요ㅎㅎㅎ
귤, 천혜향, 오렌지랑은 또다른 맛!!!!맛있어요~~~
저녁 남은흰자로(아까노른자만 씀)
뭘 할까 고민중입니다 ㅎㅎㅎ
맛있는 점심 드시고 이번 한 주도 화이팅입니다~~
날씨가...다 풀렸네요!!!ㅎㅎㅎ
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바람의시선
-SAKURA-
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크림소스 자작한 까르보도 좋아하는데 두꺼운베이컨이랑 치즈를 보니 또 요게 먹고싶더라구요~~~ 근데 단점은 먹다보면 느끼해서 김치땡기고 (신김치보단 안익은 파김치나 오이김치 이런??) 다 먹고나면 또 한동안은 생각이 안나네요 ㅎㅎ
계란 노른자 스크램블 안만들려고 신경 좀 썼습니다 ㅎㅎ 확실히 치즈가 넉넉하니 더 맛있는것 같아요!!! 맛나게 봐주셔서 감사해요~~~ 시선님도 이번 한 주 맛난거많이 드시고 홧팅입니다!! |
-SAKURA-
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아이고...마포불장난님이 쪼렙이라니요!!!
(음식들보면 고수중에 고수시면서....) 시판소스들이 요즘엔 정말 잘나와서 딴거 첨가 안해도 되게 맛있더라구요~~~ (저도 시판사다 먹습니다.. ㅎㅎ 크림소스 킬러에요 ㅎㅎㅎ저건 시판소스가 없는지라....ㅠㅠ)
뭔가 이탈리아 요리책?에세이 책 요런거 보다보면서 저 까르보나라에 대한 로망같은게 생겼던것 같아요 종종...아주가끔 해먹게 되네요 이번엔 치즈때메 했습니다 ㅎㅎㅎ
모쪼록 이번 한 주도 맛난거 많이드시고 홧팅하세요!!! |
-SAKURA-
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원조에 가까워보려 노력은 했습니다 ㅎㅎㅎ
크림 자작ver도 좋고...얘도 나름 매력있어서 종종 땡기네요 ㅎㅎㅎㅎ
맛나게 봐주셔서 감사해요~~~ 이번 한 주도 도시락 화이팅입니다!!!! |
-SAKURA-
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ㅎㅎㅎㅎ 요즘 유툽이나 블로그가 겁나 잘되어있습니다 전문은 민망합니다 ㅎㅎㅎ 주중엔 술을 안마시려고 노력중이라서요 전체적으로 맥주를 좀 줄여볼 생각입니다 술과함께 참 즐거웠는데 덤으로 따라오는 살이 느무 무섭네요 ㅠㅠㅠㅠ
모쪼록 당만님도 맛나거 잘 챙겨드시고 이번한 주 화이팅입니다!!!!^^ |
-SAKURA-
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쪼까 느끼하긴 해도 먹어보면 종종 생각나는 맛이라.. 어떤 맛인가 궁금하다 하심 아마 주변찾아보시면 하는 집이 있을껍니다 요즘엔 제법 많이 생겼더라구요 (저도 잘하는집에서 한 번 먹어보고 해먹네요) 계란노른자랑 치즈 올리브오일이 참 잘 어울립니다
그게 아님 저같이 파르미지아논 레지아노 블럭치즈나동서(크래프트)에서 나온 슈래드파마산 치즈만 구해도 충분히 가능한지라 (두꺼운베이컨은 햄스빌 롯데 동원그릴리 다 나오고, 저도 유툽 네이버보고 대충 팁을 얻었네요 ㅎㅎㅎ)
(참고; 파마산 슈래드는 아래 제품인데 종종 1+1이나 50퍼를 합니다
파르미지아노는 브랜드가 각각이라도 삼각형으로된 치즈코너에 가면있고 그라나파다노랑 파르미지아노 레지아노가 우리가 아는 파마산치즈인데 파르미~쪽이 제대로 발효시킨 쪽이라 추천해요 꼭 함 드셔보시길 추천드려요~~~~~)
이번주도 맛나는 거 잘 챙겨드시고 즐거운 한 주되세요!!!
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