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팔죽 옹심이는 굳이 만들지 않아도 되여 냉동으로 팝니다 9
 고옹령 2020-02-10 00:06   조회 : 2797
20200210_000429.jpg (164 KB)

 

20200210_000429.jpg

 

이런식으로여 죽집들 만들어 파는곳도 있지만 저런거 사서 하는집두 많죠 

팥칼국수집 나와서  글쓰는데  팔칼국수 팥죽은 2시간만 일찍 준비하면 만들수 있죠 

게으른겁니다 

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목록보기 코멘트작성 코멘트9
요술공주타이슨 다른의견 0 추천 0

옹심이파는거 했는데 백주부가 갈군거

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고옹령 다른의견 2 추천 2

백종원식당도 기성품쓰는티나더만 ㅋㅋ 

식당함 기성품쓰는게 나을수도 대신 그 팔칼국수 집 사장은 좀 게을러보였음

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은효빈주 다른의견 3 추천 5
그래도 프랜차이즈가 기성품을 쓰는거랑 전문점이 기성품을 쓰는건 좀 많이 다르죠
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매일매일운동꼭하자 다른의견 0 추천 0
골목식당 팥집 저거 사서 쓰잖아요 ㅋㅋㅋ
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빨간막걸리 다른의견 0 추천 2
옹심이 사서 만드는것보다 잘못된 조리방법을 그냥 똥고집으로 고수하는게 참.. 
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콧방퀴 다른의견 0 추천 0

사서한다고 이미 했어요 지금까지 그래왔고...;

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ㅃㅃ맨 다른의견 0 추천 0
팥 전문점이 기성품 사다 쓰니..
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하늘차 다른의견 0 추천 1

백종원이 말해줄려고 한건 아마도 팥죽 전문점으로서

옹심이하나에도 사람들이 와서 먹어야 할 이유를 부여해주고 싶었던거 같은데

힘들다는 이유로 기성품 이 편하다며 버려버린거죠.

 

그러면서 솔루션 안주냐고 징징대고... 답없는 곳이긴 하더라는..

 

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큰용 다른의견 0 추천 0

옹심이 만들때 일단 찹쌀과 맵쌀을 씻어 미리 불려 놓구 방앗간 가서 빻은 다음 뜨거운 물로 반죽을 해서 만들죠. 님 말대로 2시간 이다 라고 말하면 할말은 없지만 장사 하는 입장에서 보면 손이 많이가는 작업이기는 합니다. 예전 장사할때 옹심이 가루 받아서 반들면 방앗간에서 반절해먹고 기성품쓰면 거기에 인건비 포함해서 빠지기에 솔직히 원가 절감 차원에서 직접 만들어썻습니다. 그리고 기성품은 주인이 원하는 새알심 경도가 안나오는 이유도 있죠 맵쌀과 찹쌀의 비율이 중요한거죠.

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