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위생 생각하면 대기업 프랜차이즈 선호할 수 밖에 없어요. 4
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제빙기 글 보니 생각나는데
거대자본이 골목상권 다 잡아먹네 어쩌네 해도
일단 어느정도 규모 되는 프랜차이즈는
기본 위생 메뉴얼이 있어서 믿음이 가요
물론 요즘 자영업자들은 그래도 위생 신경도 많이 쓰긴 하던데
예전엔 논란이 많았죠 위생이라던가 식재료 위반이라던가 하는거요.
옛날엔 하도 구린맛 나는 생맥주집이 많아서
맛있는 생맥주 먹는 비결이 프랜차이즈 가는거였죠.
지금은 다 없어졌지만 tgi, 베니건스 같은데는 맥주 청소 제대로 해서 맛있다고요.
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toto1
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기본 메뉴얼이 있는거랑 없는것 차이가 있죠.
물론 사람이 하는 일이니 알바 따라 다르겠지만요. 그리고 백종원 브랜드는 개인 점주들이 따로 운영하지만 패밀리레스토랑은 대부분 본사 직영 아닌가요? 스타벅스도 100% 직영으로 알고있고요. |
붕어빵점주
