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la 갈비 자주 해드시는분 계신가요? (과일 꼭 넣어야 할까요) 13
초이옌 2024-09-11 23:20   조회 : 595

저번 설에 너무 잘해 먹어서 이번에 또 하려는데요 고기는 2키로에 6~7만 주고 삿고요

 

저번에 첫시도 때는 시판 병에든 양념 두 회사꺼 각각 한병씩 두병 사서 넣고 배랑 사과랑 양파 갈아서 넣었거든요 강판에....

 

그래서 그런지 꾀나 맛있더라고요 

 

이번에는 과일은 뺄까 한데 빼도 맛있을까요? 과일값이 금값이라 양념장에 양파정도만 갈아 넣을까 하거든요 

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목록보기 코멘트작성 코멘트13
lup0A 다른의견 0 추천 0

갈아만든배넣으세요

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시그니쳐물티슈 다른의견 0 추천 0
갈배 ㄱㄱ 
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에혀 다른의견 0 추천 0

그럼 좀 질겨질겁니다...

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초이옌 다른의견 0 추천 0
네 연육작용때문에 넣는다고 해서요 갈배는 그냥 단맛용일텐데 말이죠
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nutron 다른의견 0 추천 0
개인적으론 별로 구울때 금방 타고, 아깝고

다른걸로 단맛 대체하는게 더 나은거 같아요

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닥터페퍼제로 다른의견 0 추천 1

갈배나 파인애플 통조림 갈아 넣으세요 업장에서 많이 씁니다

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초이옌 다른의견 0 추천 0
갈배 추천을 많이 하시네요 과일 넣는게 연육작용인줄 알았는데... 통조림 파인애플 하나 사던지 해야겠네요 감사합니다 
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어쩔_저쩔_ 다른의견 0 추천 0

파인애플이나 키위는 소량만 사용하셔야해요. 고기 녹아요

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닥터페퍼제로 다른의견 0 추천 0

@어쩔_저쩔_ 맞는 말씀입니다 보통 연육작용을 위해서는 파인애플이나 키위 많이 쓰죠

효과가 강력해서 양이 과하면 젤리처럼 풀어지는 고기를 보실 수 있어요

사실 배나 사과는 맛 때문에 넣는거죠

 

그런데 통조림 과일은 생과일처럼 강력하지는 않아서(당침 과정등에서 효소가 많이 파괴됨) 생과일 보다는좀 넣어도 됩니다

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왜굴려요 다른의견 0 추천 0
갈아만든배ㄱㄱ
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