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강스포) 흑백요리사대단하네요 9
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최현석 쉐프 머리가 엄청 좋네요
리더쉽이나 통찰력도 뛰어나고
전체적으로 머리가 참 좋네요
마지막에 마늘 안넣은것도 좀 의도 된거 같다는 생각입니다
중간 중간 맛보면 체크할텐데
마늘 안넣었다는걸 모를 리가 없죠
만족하니까 마늘을 안 넣은게 아닐까합니다
만약 졌을때를 대비해서 마늘도 세팅해 놓은거였다면
진짜 다른면에서 천재네요
이번회차에서 최현석 세프가 괜히
유명한게 아니구나하는 생각이 드네요
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비락식혜제로
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식당 차리기 미션에서 유일하게 승리 공식 간파한 사람이죠
다들 현실 장사의 연장선으로 가는데 최현석 혼자 "미션 승리" 방법 찾아냄
어차피 음식 수준 고만고만하고 주문량 거기서 거기일텐데 매출액으로 순위 매기면 비싼 가게가 무조건 이기죠 ㅋㅋ |
버퍼링
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| 저도 고객들이 자기돈내고 먹는거면 무리가 있겠다 싶었는데 한사람당 백만원씩 주는거보고 무조건 팀최현석이 이기겠구나 싶었네요ㅎ 음식 퀄이야 다들 상급이상이니 공짜돈이면 비싼게 이길수 밖에 없겠더라구요 |
최강베어스
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| 쉐프이자 뛰어난 사업가 같았습니다~ 가벼워보이는 퍼포먼스 이제 안하는것도 같은 맥락같고요... 팀전할때도 이기는방법 정확히 알고있었죠....두명 심사위원에게 표안받아된다로 접근한것 같았습니다 존경 |
반석
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그런데 말입니다. 재료구입비로 300만원씩 지급했는데.랍스타,캐비어 다 살수 있을까요. 주문량을 알수 없어 많이 준비했을텐데, 재료구입에 모두 얼마을 사용했는지 알수있었으면 좋고. 결론은 최현석팀은 망하는 가게입니다. |
아리가메르씨
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그거 관련해서 인터뷰에서,, 재고 관리도 자기네 몫이고 그거 조절 못하면 자기네 잘못이라고요... 이미 그 부분도 다 생각하고 진행..
실제 사업도 타게팅 정확히 잡고 진행할 듯 해요. 억수르는 억수루만의 타겟 식당인거죠 |
참이슬두꺼비
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하루팔고 끝나는건데 300받은거 다 안쓰고 아껴도 일딴은 순이익보다는 그날 매출만중요하니까요 100만원치만 재료구입하고 2배먹어서 200매출해서 초기자금200세이브하고+100만원남기는거보다 300만원 재료다사고 원가로 300에팔아서 0원남기거나 최악의경우 재료비보다 15프로손해보고팔아서 순이익50만원마이너스도 250매출이면 이기는거라... 길게보면 망하겟지만 어차피 당일도아니고 몇시간이라 ㅋㅋㅋ 근데 손님이 먹방러가아니라 일반보통사람이고 현금10만원이하한도엿으면 저도 아마 안시켯을듯ㅋㅋㅋㅋ |
