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흑백요리사에서 안성재와 백종원이 음식이 보이는 차이가 있네요 8
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안성재는 정말 다양하게 보고 이 음식의 이름, 플레이팅 등등
백종원은 정말 맛 위주로 보는군요 보는군요
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썰렁짱
느와르형아이
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안성재는 자기가 생각하는 요리의 본질이 명확한거 같아요 최현석 장트리오에서 장맛이 약하다는거 지적하는거나 에드워드리 비빔밥이 비비지 않았는데 비빔밥이 맞냐 이런거 지적하는거 보면 요리라는게 기본적인 형이 갖춰지고 그 안에서 여러가지 변주가 있는건 인정을 하는데 요리의 근원적인 부분을 넘어서 다른 변주를 줘버리면 자기 기준에서 낮은 평가를 주는거 같아요 저런데 나오는 사람들 수준이면 맛은 기본적으로 보장이 되는 사람들이니까 그런부분은 평가기준으로 세운거 같음 |
