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사람마다 선호도가 다른 스테이크 굽기 정도.gif 29
 runners_hlgh 2024-10-22 13:04   조회 : 14425
7602770391_486616_acd6491ce271cfb807e787a55811845a.png (100.6 KB)7602770391_486616_aaeabe9559b685814cf22e591b0cf0dc.gif.mp4 (160.9 KB) More files(3)...

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목록보기 코멘트작성 코멘트29
머리아파요 다른의견 0 추천 2

저는 5번이 마음이 편해서 ㅠㅠㅋㅋ

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시드횽 다른의견 0 추천 0
저 사진으로본다면 저는 미디엄 레어 같습니다.
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일상의틈새 다른의견 0 추천 0

고기가 어느정도 두껍지 않으면 미디엄레어로 굽기도 힘들죠. 

겉면 마이야르 생길때쯤이면 웰던 돼버림.. 

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내가있을께 다른의견 0 추천 0
중불 정도에서 30초씩 뒤집어주면서 계속 구우면 됩니다. 

옆면으로 속이 익어가는 걸 체크하면 되고요.

제일 쉬운 건 바늘 같은 탐침형 온도계를 찔러두면 편해요.

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ZARDMania 다른의견 0 추천 0
고기가 얇으면 마이야르 반응 일어나기 전에 속까지 익어요.

보통 강불에서 마이야르 일으키고 굽기 정도에 따라 불을 약하게 조절해가면서 익히는데

너무 얇으면 강불에서 마이야르 일으킬 때 웰던되버린다는 얘기에요.

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얼리더 다른의견 0 추천 0

@내가있을께  '고기가 두껍지 않으면'

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배불똑 다른의견 0 추천 0

같은 굽기도 쉐프마다 찰지게 굽는곳이 있고 맛없게 굽는곳이 있더라구요- 무튼 아래로 갈수록 질겨서 전 미듐레어

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인생은즐겨야제맛 다른의견 0 추천 0

미디엄레어

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유단자 다른의견 0 추천 0
개인적으로 2번입니다.
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아오로옳옱 다른의견 0 추천 0
난 1번 

 

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