무인 아이스크림은 유통기한이 길어서
재고에 대한 부담이 없을거 같은데요
1000원빵집은.. 일단 너무 싸서 품질이 살짝
걱정되네요
요새 동네에 생기던데, 어떻게 보시나요
마진률꽤 되구요
객단가가 8000원 이상이더군요
아무래도 다른빵집에비해 싸고 슈퍼빵보단 나으니 선호하는경우가 좀 있더라구요
무인도 고민하시는분들 계시긴 하던데 이점역시 관리가 문제죠
개인적으로는 무인 아이스크림보단 낫다고 봅니다
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전에 어디서 분석한거 보니까
공장에서 납품하는 빵 원가가 천원짜리의 경우 6~700원 정도 했던걸로 기억합니다. 거기에 임대료, 각종세금 생각하면 엄청 낮은편이죠.
그래서 대부분 지하철역 같은데서 가게 인테리어도 없이 가오픈 같은 형태로 판매하는거고요. |