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김장담그는날 엄마의 비법레시피 공유( Making winter kimchi) 2
멘토스여신 2023-11-25 14:16   조회 : 517
링크 : https://youtu.be/ygMeOPNjnvo
20231125141659_HbUcXkGf.jpg (57.2 KB)

 

 어머니의 레시피는 공개할께요.


[[엄마의 김치 레시피]]


김치60KG 기준


1. 김치양념


고추가루 30컵 , 무우 9개 , 갓 2단

대파 5개, 쪽파 1단반, 마늘 4컵, 생강 반컵

생새우 1KG, 새우젓 5컵, 갈치젓 4컵

멸치액젓 4컵, 뉴슈가 약간


2. 믹서기 사용


무우 1개, 양파3개 , 배2개 넣고 갈아준다


3. 김장육수


멸치2컵 , 건표고 7개, 무1개 , 대파 3개, 양파1개 , 황태대가리 2봉지

 다시마 큰거 1쪽


물5L에 3번재료다 붓고 1시간 동안 끓인뒤 다시마 넣고 10분뒤 꺼내준다


3번, 김장육수를 식힌 뒤 찹쌀 6컵넣고 끓여준다


또 식힌다음 야채(갓, 대파 , 쪽파,무 채쓴것) 빼고

고추가루랑 1번, 2번, 3번을 다(영상과 같이) 섞어준다

김치매트에 썰어둔 무와 양념을 다 넣고 버무린다. 싱거우면 소금으로 간을한다. 

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우얼 다른의견 0 추천 0
김장 안담그고...그냥 사렵니다...ㅠㅠ
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멘토스여신 다른의견 0 추천 0
아이고 허리야 이번년도 김장 끝 행복시작 ..
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