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음식장사를 한번도 해보지 않은 사람이 식당 차리려면 어려움이 많을까요? 14
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이번에 코로나겪으면서 하면 안되는 업종중에 하나가 된듯합니다.
지금 돈 까먹고있어서 뭘할까 고민이 많은데요. 문제가 식당일은 한번도 안해봤습니다.
주방일을 견뎌낼수있을지도 모르겠네요.
제 이야기를 조금더 말하자면, 피시방에서 파는 음식들이 있으나 뎁혀주는 수준이라
음식점 스킬과는 거리가 좀 멀다고 할수있겠고요. 적당히 몸은 주문에 따라 빨리 빨리 움직여줄수있게 눈치껏 움직일수있으나
힘든일은 안해봐서 적응할수있을지 모르겠습니다. 손님상대로 별의별 진상은 다 겪어봐서 맨탈은 어느정도 된다고 생각되고요.
친절함도 기본정도는 되는거 같습니다. 식당일은 안해봤지만, 집에서 요리를 주로 하는 편이라( 유튜브 레시피이지만)
칼질도 어느정도 익숙한편입니다.
제가 식당을 오픈해서 망하지 않을 그런 부류일까요? 의욕은 망하지 않으려고 최대한 몸을 갈아넣을(?) 각오도 하고있습니다.(모든 창업자가 그렇게 시작하겠지만요)..
사실 그쪽방면으로 전혀 알지 못해서 어디서 부터 시작해야될지도 모르겠네요.
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우리집에언제가요
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음식 장사 안해본 사람 가게에 가면 이런걸 돈주고 사먹어야 하나?? 싶던가... 아님 인테리어는 인스타용이라 찾아가긴 갔는데.... 손님은 없는데 주방이랑 홀은 무쟈게 바쁜거 같고... 음식 나오는데 30분 거림...
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sheena
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메뉴는 20년동안 봐온 식당이 있는데. 그사장한테 속마음 이야기 하면서 전수창업 비용이랑 물어보고
그식당 들어가서 일도 배우고 오픈할 예정입니다. 메뉴없이 아무것도 없이 오픈하면 쪽빡 차죠. |
[* 비회원 *]
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식당 별거없어요 잘배워서 좋은자리에 맛있게 잘하시면 당연히 괜찮고요...
그외적인 요소에서도 잘되고안되고가 많이 갈려서...
대신 제가 예전에 형 피씨방 꽤 관리해주고 일도했었고 현제는 요식업인데
식당이 훠어어어얼씬 힘들어요....
이건 팩트입니다..
그리고 인건비 때문에 아이템이 뭐인지 몰라도 메인 하나에 집중하시고 피씨방음식처럼 사이드메뉴는 원팩이나 간단조리로 나가는게 좋아요
인력많이쓰는 아이템은 무조건힘들어요 지금은
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